Vamos a descubrir los 5 pimientos más calientes del mundo

¿Realmente te gusta el calor? ¿Estás seguro de que has probado todos los chiles por ahí, y sobre todo los más calientes? ¿Crees que puedes comerlos sin empezar a beber litros de leche?

A continuación se muestra el ranking de los pimientos más calientes del mundo, sólo para los verdaderos veteranos del chile que aman la capsaicina al extremo, con descripciones y consejos. El acrónimo SHU indica el nivel de picante en la escala de Scoville, creado por la imaginación del químico estadounidense Wilbur Lincoln Scoville.

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Índice:

1. Carolina Reaper
2. Escorpión de Trinidad Moruga
3. Naga Viper
4. Bhut Jolokia
5. Seven Pod

1. Carolina Reaper:(HP22B): 2,200,000 SHU. En 2013, fue declarada la pimienta más picante del mundo. Actualmente (11/2014) ostenta el récord oficial de contenido de capsaicina. Es originaria de Rock Hill, Carolina del Sur, hecha cruzando un Naga Morich paquistaní y un Habanero Rojo. El fruto maduro es de color rojo intenso, tiene un sabor afrutado, dulce con toques de chocolate y canela y ha sido probado durante más de 4 años en el laboratorio de la Universidad de Winthrop, obteniendo un promedio de 1.569.300 SHU en la escala de Scoville para cada fruta individual.

2. Trinidad Scorpion Butch T: 1,463,700 SHU. El chile es nativo de América Central y fue desarrollado en Australia. Es tan picante que debe ser manejado con la protección adecuada. El fruto cuando está completamente maduro es rojo, tan grande como una pelota de golf, con un sabor afrutado. En 2012, fue clasificado como el más caliente del mundo, sólo para perder su lugar a la Carolina Reaper. Se utiliza principalmente como base para salsas picantes.

3. Naga Viper: 1,382,118 SHU. Ostentó el Récord Mundial Guinness hasta 2011, cuando el título pasó a Trinidad Scorpion Butch. Fue creado en un invernadero por el agricultor Gerald Fowler de la Chili Pepper Company en Inglaterra, cruzando el Naga Jolokia con otras dos variedades de chile, Naga Morich y Trinidad Scorpion. La variedad no es estable por lo que no puede generar otros frutos. Todavía están trabajando para estabilizar la variedad.

4. Bhut Jolokia: de 855,000 hasta 1,041,427 SHU. Es un híbrido entre Capsicum chinense y Capsicum frutescens Guinness World Records en 2007 hasta 2011, cuando perdió el título ante Naga Viper.
   Los frutos completamente maduros alcanzan los 5/7 cm de tamaño, son de color rojo intenso y dejan un sabor casi dulce, muy afrutado en boca. Esta variedad es originaria y cultivada en la India. También es conocida como "Ghost Pepper". Sólo porque está en cuarto lugar no significa que no sea fuerte. ¡Tienes que tener mucho cuidado con una cantidad tan alta de capsaicina!

5. Seven Pod Douglas: de 800,000 hasta 1,030,000 SHU. Es una especie de chile Capsicum Chinense y proviene de la zona de Chaguanas en Trinidad y Tobago. Es muy rara. Los frutos maduros parecen una pelota de ping pong con un color rojo intenso y un regusto casi afrutado. Este chile tiene el nombre 7 POD debido a su increíble picante. Se dice que se necesitan 7 frutos de otras variedades comunes de chile para alcanzar un calor similar. Muy, muy picante.

VÍDEO:

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Una consideración final sobre el chile calabrés

La cocina calabresa es considerada muy picante por los italianos, un pimiento calabrés alcanza los 20.000 en la escala de Scoville. Los pimientos enumerados en esta guía alcanzan más de 1.000.000 en la escala de Scoville, ahora imagine el nivel de picante de estos pimientos.

ADVERTENCIA

Al manipular todos los pimientos recuerde siempre enjuagarse las manos, use guantes de nitrilo (más gruesos y resistentes que los guantes de látex ordinarios), y evite el contacto con los ojos y todas las áreas sensibles. Volver al índice.