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¿Cuándo debes recoger los chiles?

La pregunta que a menudo surge cuando estás creciendo chiles es la siguiente: ¿Está madura la pimienta? Después del periodo de floración, vemos pequeños pimientos que comienzan a formarse. A medida que pasan los días se hacen más y más grandes, pero ¿cómo sabemos si los pimientos están listos para la cosecha?

Color

Color: el color es el primer signo de maduración completa, de hecho, el 95% de las especies de chile cambian de color cuando ha alcanzado su plena madurez, dentro de 4-7 días algunas especies de chiles pueden cambiar completamente de color, por ejemplo, de verde a rojo.

Usted notará un cambio en el color a partir de la parte superior, a medida que pasa el tiempo incluso el centro de la pimienta comenzará a cambiar de color, y después de unos días, es posible recogerlo.

La maduración es un factor muy importante y no debe subestimarse. Si cosechamos temprano, los niveles de capsaicina serán muy bajos, haciendo que el chile no sea muy picante.

Degustación

Cata: Si tiene dudas sobre la maduración del chile que ha recogido, le recomendamos que elija uno para probar, generalmente el más pequeño, y que lo pruebe. Si probamos la capsaicina, el fruto está maduro. Esta técnica no se recomienda, las probabilidades de que el pimiento no cambie de color cuando haya alcanzado la madurez es muy baja.