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Receta para la salsa picante

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Directorio:

  1. Cómo preparar la salsa picante
  2. Ingredientes
  3. Instrucciones
  4. Notas adicionales
  5. Vídeos

Cómo preparar la salsa picante

Durante siglos, las salsas calientes han sido utilizadas por poblaciones de todo el mundo.

Aquí te guiaremos a través de su receta, sin embargo puedes cambiar los ingredientes de acuerdo a tu gusto; por ejemplo, si quieres una salsa súper picante debes escoger la variedad de chile que prefieras más.

Incluso podría preparar una salsa para los paladares más exigentes, añadiendo el pimiento en lugar del tomate y así sucesivamente. Con un poco de creatividad usted puede conseguir salsas únicas que sorprenderán a amigos y parientes.

Ingredientes

  1. 400g de salsa de tomate (es preferible una salsa hecha por sus propios tomates orgánicos)
  2. Chiles (la variedad que prefiera)
  3. 1 diente de ajo
  4. semicebolla
  5. 2 cucharadas de vinagre
  6. 1 cucharada de sal

Instrucciones

  1. Pelar el ajo y cortarlo en pequeños cubos
  2. Picar la cebolla
  3. Mezclar el ajo, la cebolla, los chiles y la salsa de tomate
  4. Licuar hasta tener una salsa suave
  5. Vierta la salsa en una sartén y cocine a fuego lento
  6. El tiempo de cocción puede variar según su gusto.
  7. Añadir sal y vinagre
  8. Filtrar la salsa y verter en frascos de vidrio para almacenarla.

Notas adicionales

Aquí tienes un consejo si quieres mantener la salsa durante años: vierte la salsa en un frasco de vidrio, asegúrate de cerrarlo herméticamente.

Llenar una olla con agua, cocinar a fuego alto; una vez que hierva, poner los frascos en el agua hirviendo durante unos 15 minutos.

Esta técnica especial se denomina pasteurización y es empleada por las industrias de la salsa, para cualquier tipo de salsa, no sólo para conservas a largo plazo.

Cuando el frasco ya no esté caliente, se envasará al vacío, para que los mohos y las bacterias no se propaguen.

Una vez abierto, el frasco ya no se pasteuriza y se envasa al vacío, así que ahora tienes que guardarlo en la nevera y usarlo dentro de unas dos semanas.

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