Receta: Alitas de pollo de búfalo

Este es un plato muy popular en la cocina americana y también es muy querido en todo el mundo. Tenga en cuenta, esto no es necesariamente recomendable para aquellos que están a dieta, pero es bueno para darse un capricho de vez en cuando.

Este es un plato de pollo donde las alas de pollo primero se fríen y luego se recubren de salsa picante.

Tradicionalmente se sirve con palitos de apio y aderezo de queso azul (una salsa cremosa a base de queso que se encuentra comúnmente en los supermercados).

INGREDIENTES:

1 taza de harina

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de chile Trinidad Moruga Scorpion en polvo

1/4 cucharadita de pimienta negra

20 alitas de pollo

55 gramos de mantequilla

180 ml aprox. de salsa picante (preparada en el supermercado)

Aceite para freír (preferiblemente aceite de cacahuete).

INSTRUCCIONES:

1. En un recipiente grande, mezclar la harina, la sal, el pimentón, el ajo en polvo y el chile en polvo.

2. Cubrir las alas de pollo con la mezcla de harina; tapar y dejar reposar en el frigorífico durante una hora; una hora después, volver a cubrir las alas con la mezcla de harina.

3. Poner la mantequilla y la salsa picante en una cacerola a fuego lento y dejar derretir la mantequilla; dejar la sartén a fuego lento para mantener la salsa caliente mientras se fríe el pollo.

4. Una vez caliente el aceite, cocer las alitas de pollo (8-10 piezas a la vez) durante 13 minutos, dándoles la vuelta varias veces para asegurar una cocción uniforme.

5. Después de freír, poner las alas de pollo en papel de cocina durante unos 30 segundos para escurrir el exceso de aceite; colocar las alas en la cacerola y cubrir con la salsa, a continuación, retirarlos con una cuchara ranurada.

6. Continuar con el resto del pollo.

7. Servir caliente con queso azul o aderezo rancho, palitos de apio, o papas fritas.

Disfruten!