DIRECTORIO:

1. Bhut Jolokia
2. Planta
3. Cultivo
4. El fruto
5. Curiosidades y Cocina
6. Nuestros productos
   

BHUT JOLOKIA

Bhut Jolokia chile, también conocido por el mundo como Ghost Pepper, en 2006 fue galardonado con el Récord Mundial Guinness como el chile más picante del mundo, superando al habanero. Sin embargo, en 2010 fue superado por otra variedad, pero el Ghost Pepper sigue siendo un pimiento increíblemente picante, con su 1.537.000 SHU, dos veces la SHU del Habanero. La empresa Leena Saikia, perteneciente al grupo Frontal Agritech, la ha presentado por primera vez en el mercado.

Su hábitat original es la región de Assam en la India, aunque se cultiva en todo el mundo.

El nombre Bhut Jolokia significa "serpiente venenosa" y también se conoce como Ghost Pepper, debido a las dificultades que uno puede enfrentar al cultivarla. La planta apenas da frutos, necesita una temperatura del suelo de 27° y 120 días de tiempo. Sin embargo, la propietaria de la Agritech Frontal, la señora Borland, afirma que el nombre "Ghost" recuerda su capacidad, una vez swallen, para sacar el alma de uno.

En los últimos años, se ha utilizado para hacer spray de pimienta empleado por la policía.

PLANTA

La planta necesita un suelo rico en nutrientes y suave; puede crecer hasta 1 m y, si se cultiva adecuadamente, incluso podría llegar a 1,30 m. Para crecer, necesita mucha luz solar; las hojas son verdes. Durante el período de crecimiento, tenga cuidado con las enfermedades y los parásitos que podrían golpear este tipo de planta.

Las flores son blancas; el fruto es verde cuando aún no está maduro, pero luego se convierte en naranja y, finalmente, rojo ardiente, dando la sensación de picante inmediatamente.

CULTIVO

Cultivar esta planta no es muy fácil. En primer lugar, tendrá que preparar las semillas para la germinación durante los primeros días cálidos de marzo. Sugerimos utilizar el método de germinación de papel toalla, prestando atención a las temperaturas que no deben ir por debajo de 20°. Es perfectamente normal si algunas semillas no alcanzan la plena germinación.

Una vez que las semillas germinan, se pueden eliminar del suelo. Sugerimos guardarlos en un lugar con temperaturas estables y mucha luz solar, ya sea bajo una lámpara o en el alféizar de la ventana. Vea la siguiente guía sobre cómo crear el ambiente perfecto para cultivar chiles de interior con costos reducidos: cómo cultivar chiles de interior.

Ver también esta guía general: cómo cultivar chiles.

Una vez que la planta ha alcanzado los 20 cm de altura, las hojas son verdes y saludables, se puede mover la planta a un jarrón más grande al aire libre. Si todavía hace frío afuera, sugerimos poner la planta adentro por la noche o puedes ponerla en un invernadero. Si te gusta el bricolaje, consulta el siguiente artículo sobre cómo construir un invernadero.

Una vez que hayas completado la primera etapa, que es la más delicada, solo necesitarás regarla regularmente cuando el soild se seque en la superficie. De hecho, a todas las variedades de chiles no les gustan los ncharcamientos. Por ejemplo, durante los días muy calurosos, riega cada noche; mientras que en septiembre puedes regarla una vez cada tres días. Todo depende de las temperaturas y del nivel de humedad del suelo.

FRUTO

La forma recuerda a la de un cuerno, alcanza los 10 cm de altura y 3 cm de ancho. Antes de madurar, el color es verde, luego aparecen algunas rayas púrpuras y eventualmente se vuelve rojo ardiente. El color es un claro signo de su picante.

CURIOSIDADES Y COCINA

El pimiento fantasma es ampliamente utilizado en la cocina, especialmente en salsas, aceite de chile y fruta fresca, así como en el chocolate negro. Sin embargo, debido a su gran y formidable picante, se emplea para crear spray de pimienta anti-agresiones y los indios lo utilizan como repelente de insectos y animales. Creen que poniéndolo en las paredes de la casa, incluso los elefantes más salvajes se mantienen alejados. Representa un insecticida sostenible, porque no contamina a diferencia de las personas que compran en los mercados occidentales.

Además, en 2010 el Departamento de Defensa de la India realizó algunos experimentos para utilizarlo para las granadas de mano. Si explota en un espacio interior, es capaz de hacer el aire irrespirable para que los enemigos se vean obligados a abandonar sus escondites. Su efecto se reduce aún más si explota en el exterior.

Es muy probable que la pimienta fantasma sugerirá a los científicos occidentales algunas innovaciones no contaminantes, especialmente en la agricultura y en otros campos.

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