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FUEGO DE LA PRADERA - PRAIRIE FIRE

DIRECTORIO:

Si usted está cultivando un pequeño huerto, plantas ornamentales o ollas en su balcón, no puede faltar una planta que no sólo produce frutas sabrosas y útiles en la cocina, sino que también es muy apreciable por sus cualidades ornamentales: el chile. El chile es conocido en todo el mundo por su versatilidad en la cocina y por sus propiedades beneficiosas. El chile es un verdadero protagonista de la dieta mediterránea y también se utiliza en muchas preparaciones para dar picante y color. El ingrediente activo presente en el chile, el elemento principal que le da a la fruta entera el picante, se llama capsacina. Cuanto más alto es el nivel de capsaicina y más caliente es la pimienta; los valores se basan en una escala de Scoville. que fueron diseñados especialmente por el Dr. Scoville para medir el picante de nuestros amados chiles. La escala comienza en 0 hasta llegar a 16.000.000 de capsaicina pura.

CARACTERÍSTICAS

El chile chile está lleno de propiedades beneficiosas, si se come en cantidades moderadas mejora la circulación sanguínea y la acción metabólica, da efectos afrodisíacos, revitalizantes y de buen humor, vitaminas y minerales. Hay muchas especies de chiles, por no mencionar todas las hibridaciones naturales y artificiales, vamos a hablar del Fuego de la Pradera.

PLANTA

Esta planta es originaria de los Estados Unidos, pequeña en tamaño y apta para cultivos de todo tipo; produce un gran número de pequeños frutos cónicos, erectos, largos 2-3 cm, variando en color de verde a rojo, a violeta dependiendo de la etapa de maduración. En promedio, los pimientos no son extremadamente picantes, llegando a 20.000 SHU. Son adecuados para aquellos que aman sabores fuertes pero no excesivos. La planta también tiene una fuerte capacidad de adaptación. Su proceso de crecimiento puede durar de 50 a 70 días, el resultado final es una pimienta de unos 2 cm de largo, con una forma muy alargada, pero no redondeada en la punta. Las dimensiones de los frutos dependen estrictamente del tamaño de la planta que varía según el cultivo:tendremos plantas y frutos más pequeños cultivados en macetas y viceversa de dimensiones más grandes si se cultivan en el suelo. La planta tiene forma de arbusto y presenta una gruesa corona de hojas de color verde oscuro sobre las que destacan los brillantes colores de los pimientos que crecen muy prolíficos; las pequeñas flores blancas de las que nacen los frutos confieren una nueva nota de belleza a la planta que a menudo se utiliza como ornamento.

AGRICULTURE

El Fuego de la Pradera produce un alto número de frutos, pero para asegurar un buen crecimiento y una buena producción la planta debe recibir el cuidado que necesita. En primer lugar, debe colocarse en una posición que garantice una alta exposición al sol y una ventilación adecuada. La planta de pimienta es muy adecuada para todo clima suave, pero en general no tolera temperaturas demasiado bajas y por esta razón en caso de frío intenso es bueno repararlo si es posible. El riego debe ser constante, pero asegúrese de que no se produzca el estancamiento, ya que puede causar la putrefacción radical y el suelo tiene la oportunidad de secarse de vez en cuando. Si desea aumentar el picor de los frutos puede optar por no regar la planta durante dos o tres días antes de la cosecha, teniendo cuidado de mantenerla viva. Hay varios fertilizantes para chiles en el mercado; nuestro primer consejo es comprar uno orgánico y asegurarse de que es rico en estos tres elementos: Nitrógeno, Fósforo y Potasio.

Cada uno de estos elementos, a su manera, ayuda a la planta de chile en su desarrollo: el nitrógeno promueve el crecimiento del follaje, el fósforo fortalece la planta a nivel de la raíz y, finalmente, el potasio fortalece el tallo y las ramas favoreciendo el proceso de maduración de los frutos. Le sugerimos asegurarse de que el fertilizante está bien mezclado con el suelo para evitar que permanezca en contacto con el tallo de la planta. Otros microelementos útiles para su chile son el Boro, Zinc y Aluminio que aumentan la robustez de los tallos, y de nuevo el Hierro y Magnesio, tonificando para el verdor de la planta. Usted puede comprobar que estos elementos están incluidos en el fertilizante que usted compra para asegurarse de que su chile crece sano y lus. Una vez plantado, podrás disfrutar de la belleza ornamental de sus colores y del intenso sabor que le darán a tus platos. Si desea obtener más información sobre el cultivo de chile, consulte la siguiente guía: cómo cultivar chiles.

COSECHA

Cuando los pimientos están listos, es hora de recogerlos. Retirarlos suavemente de la planta dejando un pequeño trozo de ramita en la cabeza (pecíolo) de tal manera que duren más tiempo. Puedes guardarlos de varias maneras, frescos poniéndolos en el refrigerador, secos o en aceite o recogiéndolos en la cocina con salsas, mermeladas y más. Recuerde que el chile es el "as en el agujero" de cada chef!

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