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Los más vendidos

Descubre el surtido de semillas más prestigioso: semillas de chile

Así como polvos de chile, chiles secos, chiles frescos, accesorios y herramientas para el crecimiento, y un montón de consejos útiles para los aficionados de todas las cosas picantes.

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Vamos a descubrir los 5 chiles más calientes del mundo

¿Te gusta el calor? ¿Crees que has probado todos los tipos de chiles, y lo más importante, los más picantes? ¿Crees que podrías comerlos sin sentir la necesidad de empezar a beber litros de leche?

Aquí tenemos el ranking de los chiles más calientes del mundo, reservado para los verdaderos amantes veteranos de los niveles extremos de capsaicina. Las letras SHU indican el nivel de picante según la escala de Scoville, creada por el químico estadounidense Wilbur Lincoln Scoville.

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ÍNDEX

  1. Carolina Reaper

  2. Trinidad Moruga Scorpion

  3. Naga Viper

  4. Bhut Jolokia

  5. Seven Pod

  1. Carolina Reaper (HP22B)2,200,000 SHU. En 2013, fue declarado el pimiento más caliente del mundo. En este momento (11/2014), tiene el récord oficial de contenido de capsaicina. Se origina en Rock Hill, Carolina del Sur, creado por el cruce de Pakistán Naga Morich y Habanero Rojo. Cuando madura, la fruta es de color rojo intenso con un sabor dulce y afrutado y toques de chocolate y canela. Se ha probado durante más de cuatro años en el laboratorio de la Universidad de Winthrop y se encontró que tenía un promedio de 1.569.300 SHU por fruta en la escala de Scoville.

  2. Trinidad Scorpion Butch T: 1.463.700 SHU. Esta pimienta es originaria de América Central y fue desarrollada en Australia. Hace tanto calor que hay que manejarlo con un equipo de protección especial. Cuando la fruta está completamente madura, es de color rojo y del tamaño de una pelota de golf con un sabor afrutado. En 2012, se clasificó como la pimienta más caliente del mundo, pronto perdiendo ese título ante la Carolina Reaper. Se utiliza a menudo como la base en salsas calientes.

  3. Naga Viper1,382,118 SHU. Ostentó el Récord Mundial Guinness hasta 2011 cuando perdió el título ante el Trinidad Scorpion Butch. Fui creado en un invernadero por Gerald Fowler de la Chilli Pepper Company en Inglaterra cruzando Naga Jolokia con otras dos variedades de pimienta, Naga Morich y Trinidad Scorpion. La variedad no es muy estable, ya que no puede generar otras frutas. Expertos están trabajando actualmente en la estabilización de la variedad.

  4. Bhut Jolokiade 855.000 a 1.041.427 SHU. Este es un híbrido entre Capsicum chinense y Capsicum frutescens y titular del Récord Mundial Guinness de 2007 a 2011 cuando fue superado por la víbora Naga.
    El fruto completamente maduro alcanza una longitud de 5-7 centímetros. Son de color rojo intenso y tienen un sabor muy afrutado, casi dulce.
    Esta variedad es originaria de la India y también se la conoce con el nombre de "Ghost Pepper". Solo porque llegue al cuarto lugar no significa que no sea potente: con niveles de capsaicina tan altos, ¡necesitas tener mucho cuidado!

  5. Seven Pod Douglahde 800.000 a 1.030.000 SHU. Este pimiento muy raro pertenece a la especie Capsicum Chinense y proviene de la zona de Chaguanas de Trinidad de Tobago. Cuando está completamente maduro, el fruto es del tamaño y forma de una pelota de ping pong, de color rojo intenso, y con un retrogusto fuerte, casi afrutado.
    El nombre 7 POD significa "7 FRUTAS", como referencia a su extrema picante igual a la de siete pimientos de otras variedades.

Vídeo Guinness de los Récords N.10 Bhut Jolokia

Final thoughts on the Calabrian chilli

La cocina calabresa es considerada muy picante por los italianos. Un chile calabrés alcanza los 20.000 en la escala de Scoville. Los chiles listados en esta guía alcanzan más de 1,000,000 en la escala, así que imagina lo calientes que deben estar.


ADVERTENCIA

Al manejar todo tipo de chiles, recuerde lavarse siempre las manos, usar guantes de nitrilo (más gruesos y resistentes que los guantes de látex regulares), y evitar el contacto con los ojos y otras áreas sensibles. Volver a l'índice

Vídeo prueba de sabor de Carolina Reaper: