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[40.000 SHU][C.Chinense] L’ajì charapita est l’une des cinq espèces de piments péruviens et appartient au genre Capsicum Chinense. Il grandit surtout dans les Departementos d’Ucayali, Loreto et Madre de Dios et est jugé parmi les plus épicés du Pérou, en raison de son goût très piquant dû à sa teneur élevée en capsaïcine.
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