PIMENT DE NEYDE

(une nouvelle plante que nous avons créée durant l’été 2016; graines disponibles sur le lien suivant: Piment de Neyde Blanc)

Piment de Neyde est un piment très bizarre et particulier. Ses origines sont brésiliennes, où il a grandi spontanément dans le jardin de Mrs. Neyde Hidalgo, la personne dont il a été nommé d’après. Les gens pensent que c’est une variété hybride entre le capsicum chinense et le capsicum annuum.

RÉPERTOIRE:

• Piment de Neyde
• Plante
• Agriculture
• Récolte
• Produits

PLANTE

Il est juste de le considérer comme l’une des plus belles et particulières variétés de piment. C’est un arbre ramifié qui peut atteindre jusqu’à 3 mètres de hauteur. Elle se caractérise par sa couleur aubergine, par un goût fruité ainsi que par la couleur des feuilles. Ceux-ci ont une forme ovale-lancéolée, de couleur pourpre foncé et sous la lumière ils peuvent avoir des reflets argentés. Il est parfait comme plante ornementale, pour décorer les balcons et les terrasses et, enfin, le fruit est très apprécié en cuisine.

Les fleurs ont des pétales blancs avec des rayures pourpres ; elles sont allongées et pendantes, très particulières. Les piments ont un goût fruité, ils sont allongés et peuvent atteindre jusqu’à 4 à 6 cm. Contrairement à d’autres variétés, ces fruits ne changent pas de couleur pendant la période de maturation, qui dure entre 80 et 100 jours. Une fois qu’ils sont complètement mûrs, leur épice peut varier entre 150.000 et 250.000 SHU.

AGRICULTURE

Le processus de culture de cette variété est très facile, la plante pousse sans aucun procédé particulier. Il a besoin d’une fertilisation abondante du sol où vous devez mettre la plante sur Mars - Avril quand l’hiver glacial est terminé. Le sol doit être plein d’éléments nutritifs et il doit être drainant afin d’éviter l’eau stagnante.

Il est très résistant aux parasites et pucerons les plus courants. Si vous suivez les bonnes instructions, vous éviterez tout type de problème.

Pour en savoir plus, consultez le guide suivant : Guide de culture du piment. 

RÉCOLTE

Ces piments peuvent être utilisés de bien des façons. Nous ne recommandons pas de les sécher, à moins d’utiliser un séchoir électronique.

Il est préférable de les manger frais, dans des sauces ou dans de l’huile.

Pour en savoir plus, consultez le guide suivant : Comment récolter le piment.

PRODUITS