Carolina Reaper hp22b

Carolina Reaper est un nouvel hybride de piment originaire de la famille Capsicum Chinense cultivé par un agriculteur en Caroline du Sud, qui a mélangé deux des espèces les plus chaudes de piments, Naga Morich Pakistani et Habanero Red.

Si vous voulez commencer votre aventure de cultiver ce piment chili redoutable, vous pouvez acheter les graines sur le lien suivant: graines de piment. Vous trouverez aussi beaucoup d’autres variétés!

Répertoire:

1. Historique
2. Guinness World Records
3. Couleur, forme et taille
4. Nouvelles: Carolina Reaper jaune 
5. Ensemencement
6. Croissance
7. Floraison
8. Récolte
9. Nos produits
10. Comment s’y prendre
11. Journal
12. Vidéo de dégustation

Historique:

Ed Currie, un agriculteur bien connu et un amoureux épicé a voulu créer une nouvelle espèce de piment. Il prit ses deux variétés préférées et les fit polliniser en réalisant cette nouvelle espèce, la Carolina Reaper, alias HP22B (Higher Power, Pot No. 22, Plant B). À l’époque, il n’a pas réalisé ce qu’il avait réussi à créer, jusqu’en 2011. En fait, par pur hasard, un journaliste d’une station de radio nationale en a accidentellement mangé un morceau et a été choqué par son extrême piquant, définissant la sensation presque comme une douleur physique réelle, avec un arrière-goût aromatique clair. Comme le journaliste était incapable de quantifier le degré de piquant, il en a parlé à la radio.

Guinness World Records:

Grâce à la curiosité des gens et au bouche à oreille, le piment a été analysé dans les laboratoires de l’Université Winthrop. Selon les résultats, il atteint une moyenne de 2.000.000 SHU sur l’échelle de Scoville et le 14 novembre 2013, il est officiellement devenu le piment piment le plus épicé dans le monde ainsi, entrant dans GUINNESS WORLD RECORDS, surmontant le célèbre Trinidad Moruga Scorpion avec son 1,500000 USD.

• NOM DU CHILI : Carolina Reaper (HP22B)

• PIQUANT : extrême (CHAUD)

• ORIGINE : Amérique

• HAUTEUR DE LA PLANTE : 50-70 cm

• FRUITS : Irréguliers, longs de 6 à 7 cm, de couleur rouge foncé.

Couleur, forme et taille:

Le poivron Carolina Reaper est de couleur rouge foncé, sa forme rappelle celle de la queue d’un scorpion, atteignant une longueur qui varie de 6 à 8 cm et prend jusqu’à 90 jours pour mûrir complètement.

Il laisse une sensation de brûlure en bouche ainsi qu’un goût fruité, presque sucré, rappelant la cannelle et le chocolat. La concentration de capsaïcine est si élevée que si elle touche la peau, elle pourrait causer une douleur qui peut durer jusqu’à 20 minutes, mais sans aucun dommage.

Néanmoins, dans son pays d’origine, les gens l’aiment beaucoup et l’exploitent. En Italie, il est de plus en plus populaire et on estime qu’en 2017, il deviendra très apprécié par les meilleurs chefs et l’un des plus cultivés par les amateurs épicés.

Nouvelles: Carolina Reaper Jaune

L’une des plus grandes nouvelles de 2016 a été une nouvelle variété de la Carolina Reaper, qui est jaune. Cette variété a le même processus d’élevage et de piquant que l’original, en fait il atteint exactement 2.000.000 sur l’échelle de Scoville. Il semble également très bon pour être utilisé pour décorer les repas et les sauces. Faites attention, si vous n’aimez pas les aliments épicés, ne le goûtez pas.

Les produits suivants sont disponibles sur notre boutique :

• Graines de Carolina Reaper jaune

• Carolina Reaper jaune frèche

• Carolina Reaper jaune séché

Ensemencement:

Tout d’abord, vous devez acheter des graines Carolina Reaper, en suivant le lien ci-dessous. Pour l’agriculture en plein air, nous vous recommandons de commencer par la méthode de germination des serviettes en papier en mars, alors que pour l’agriculture en intérieur il n’y a pas de période recommandée de l’année puisque vous pouvez contrôler la température et la lumière.

La phase de germination est très délicate, rappelez-vous que sans températures chaudes les graines ne poussent pas. Avec des conditions météorologiques adéquates, les premières radicles peuvent sortir dans un mois. Si la température est d’environ 25 ºC en moyenne, les premières graines commencent à germer après une dizaine de jours. Attention à la moisissure, si vous remarquez que certaines graines deviennent moisies ou deviennent noires autour de la graine, retirez-les immédiatement.

Ne vous méprenez pas avec les filaments de la racine qui peuvent sembler moisis, ils sont des extensions jusy des racines. Ils disparaissent facilement en les arrosant.

Si vous êtes sur le point de commencer à cultiver le piment, nous vous conseillons de suivre le guide suivant qui a été conçu pour augmenter les chances de croissance et minimiser les problèmes : comment cultiver le piment.

Croissance:

Ne vous dépêchez pas. Mettez la plante au soleil et rappelez-vous : la lumière artificielle ou la lumière du soleil stimule la plante à croître, faire de nouvelles feuilles et fructifier. Sans cet élément clé, aucun fruit ne poussera. Vous devez arroser fréquemment mais en petite quantité, le faire le soir. Évitez l’eau stagnante, car elle peut causer la pourriture des racines.

Si les feuilles deviennent plus légères, vous devez arroser moins. Si le sol est pauvre en nutriments, il est essentiel d’utiliser des engrais à des doses fréquentes mais pas excessives, de sorte que la plante a beaucoup de temps pour absorber les nutriments dont elle a besoin.

Floraison:

Le Carolina Reaper hp22b appartient à la famille Capsicum chinense. Elle fleurit entre mai et septembre, selon le moment où vous avez commencé la germination des graines, le temps et les nutriments. Habituellement, les agriculteurs préfèrent faire germer les semences en janvier, sous des serres à température contrôlée afin qu’elles mûrissent plus tôt. Si vous n’êtes pas un expert, nous déconseillons de mettre les graines à germer dans les mois les plus froids. Habituellement, nous recommandons de le faire en Mars.

Une autre astuce pour ceux qui sont nouveaux dans ce monde, est de mettre le verre avec les graines que vous voulez faire germer sur un modem afin qu’il se réchauffe en maintenant la température constante, favorisant ainsi la germination.

N.B. Ne vous inquiétez pas si certaines fleurs tombent ou meurent, la plante optimise les ressources dont elle dispose, plus vous la faites se sentir bien, plus de piments pousseront.

Récolte:

Quelque chose que les experts font arroser la plante quelques fois avant de récolter des piments. En fait, la concentration d’eau dans le fruit diminue, ce qui le rend plus chaud. La méthode est assez simple : réduire de moitié le temps que vous arrosez. Si vous aimez vraiment le goût épicé extrême vous devriez suivre une autre astuce : au cours de la dernière semaine, ne pas arroser et laisser la plante au soleil. Une fois que vous remarquez que les feuilles s’estompent en raison du manque d’eau, arrosez-les en petite quantité. Plus la plante sèche, plus le fruit sera épicé. Attention, n’en faites pas trop.

Nos produits:

Si vous êtes intéressé par tous les produits associés à CarolinaReaper, utilisez les liens suivants:

• Graines de Carolina Reaper

• Poudre de Carolina Reaper

• Carolina Reaper frèche

• Caroline Reaper séché

Comment le gérer:

La manipulation de ce piment n’est pas une blague, faites très attention à ne pas frotter vos yeux et les muqueuses après la manipulation, lavez-vous bien les mains après chaque contact. Avant de le mélanger, portez un masque de protection pour vos yeux. Avant de commencer à le manger, essayez-le avec un petit morceau afin de comprendre votre tolérance épicée.   

Journal:

Plante:

Une fois que la plante commence à pousser, elle a de grandes feuilles vertes majestueuses, comme la plante du Trinidad Moruga Scorpion. Quand il est grand, il n’a pas besoin de beaucoup de soin, il peut se défendre. Quant à la croissance, le sol représente un facteur clé : il doit être riche en nutriments, notamment en azote. Un autre facteur très important est le soleil : le cultiver dans un endroit très ensoleillé, il vous donnera de gros fruits très épicés.

Fruits:

Si vous le voyez de près, il ressemble beaucoup au Scorpion de Trinidad Moruga, mais vous pouvez clairement les distinguer par les protubérances irrégulières qui sont plus évidentes que la Trinidad. Utilisez votre doigt pour sentir la différence. La forme est étrange et irrégulière, elle semble mauvaise juste en la regardant; attendez de la goûter pour comprendre de quoi elle est faite. Vous le craindrez et apprendrez à le respecter.

Goût:

Il a le goût typique de la famille Capsicum chinense, encore un peu plus piquant. Je la comparerais presque à la Trinité, mais son piquant vous laissera sans souffle.

Expériences:  

1. Je déchire un fruit de la plante, j’en essaie un petit morceau. J’attends ce moment depuis des mois. Une explosion de "Capsicum Chinense" envahit ma bouche, il a bon goût. Après 10 secondes, je sens une forte brûlure, qui ne cessent d’augmenter. Le pic maximum vient après 2 minutes et il est fort. Heureusement, je n’ai mangé qu’un petit morceau. Après environ 5 minutes, la brûlure commence à s’éclaircir pour ensuite disparaître dans un autre 15 minutes

2. Il est 21 h, trois de mes amis font un barbecue, alors j’ai décidé d’amener le Carolina Reaper. Je leur dis : c’est le poivre le plus chaud du monde. Ils semblent désintéressés et sceptiques. Dès que le pain pour la bruschetta est grillé, je l’assaisonne avec de l’huile, du sel et du piment de Caroline. Après la première bouchée, ils sentent immédiatement la saveur intense et forte. Après la deuxième et troisième morsure, ils se lèvent et commencent à marcher pour soulager la douleur, pendant que je suis assis là à rire. Le tout a duré environ dix minutes, ils étaient en sueur et complètement stupéfaits. Plus tard, pour le deuxième repas, nous utilisons la moitié de la quantité de piment. Malgré tout, mes amis me félicitent pour la culture de ce piment. Je suis stupéfait par l’intérêt pour ce fruit absurde !

Vidéo de dégustation