Piment Mexicain 

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Le Piment Mexicain est largement utilisé dans la cuisine italienne. Seulement quelques personnes n’ont jamais essayé. Le nom technique de cette variété est Goat's Weed et il est célèbre en partie en raison de ses qualités aphrodisiaques supposées, qui l’ont transformé en un véritable culte. Ses origines ne correspondent pas à son nom ; en fait, il vient du Venezuela, où se trouve son habitat naturel, autour des Andes. Cependant, il est maintenant cultivé partout dans le monde.

Son épice atteint 30.000 SHU sur l’échelle de Scolville.

Le piment du Mexique, également connu sous le nom d’Acrata, a de grandes et fortes feuilles, il pousse en hauteur et les deux feuilles et la tige sont légèrement velues afin que l’eau peut glisser sur eux, comme la cire fait sur les voitures.

Le fruit

La plante produit de nombreux fruits, qui ont d’abord une couleur verte intense, puis ils deviennent noir vif et finalement rouge vif pendant la dernière partie du processus de maturation. En ce moment, il est possible de le manger cru (seulement pour les plus braves). Au cours de la floraison et de la maturation, la plante a des formes spectaculaires; vous pouvez voir les couleurs tout à fait ou parfois le même fruit a différentes nuances.

Agriculture

Contrairement à d’autres, cette variété particulière résiste aux basses températures, qui permettent de l’élever dans les zones froides; en fait, tant qu’il est couvert par un simple tissu, il peut rester en vie pendant l’hiver, puis "se réveiller" en Mars et produire des feuilles. Avec cette variété, vous n’aurez pas à planter le piment, mais vous n’aurez qu’à en prendre soin et chaque année, il portera de beaux et savoureux piments piments.

Pour de plus amples renseignements sur l’élevage de piments, consultez le guide suivant: Guide de culture des piments.

Cusine

Les fruits de cette plante ne sont pas trop chauds, légèrement épicés, mais pas fruités. Ils correspondent à tout type de repas, en fait, ils sont adaptés pour les sauces, assaisonnements, pâtes, viande, poisson. C’est un véritable joker dans la cuisson.

La plante

La plante peut être cultivée sur le sol ou dans un vase. Si elle est correctement cultivée, la plante peut atteindre 120 cm de hauteur. Il peut être situé même sur les balcons, car il se développe verticalement. Il est résistant au froid et ce facteur fait avancer la germination d’un mois par rapport à d’autres variétés.

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