Graines de Pasilla bajio

[1,500 SHU] [C.Anuum] Le piment Pasilla bajio a ses origines du Mexique, se distingue par son piquant très délicat, presque absent, et par son arrière-goût fumé particulier - raisins secs lorsqu'il atteint sa pleine maturité (d'où l'utilisation du nom "pasilla"). Son arôme reste chaleureux malgré tout.

L'arôme est très particulier et complexe: il semble rappeler les fruits secs, la réglisse, le chocolat noir et pour certains même l'arôme du fumé.

Sa peau est ridée et sa couleur varie d'un vert apologétique au brun noir et ses dimensions atteignent 20-23 cm.

Les gousses doivent être collectées et traitées dès que la couleur commence à changer, car elles ne durent pas longtemps une fois qu'elles deviennent brunes.

Il est généralement appelé «Chilaca» lorsqu'il est frais et «Pasilla» lorsqu'il est sec.

Compte tenu de son très léger degré de piquant, il est apprécié par beaucoup, il est recommandé en cuisine avec des soupes de légumineuses et des ragoûts de viande rouge.

Également utilisé dans la célèbre sauce mexicaine Mole, mais aussi dans d'autres sauces, ou il est séché et en poudre.

Ainsi que beau il est également bon, idéal pour ceux qui veulent faire pousser un petit jardin potager.

Nous avons enrichi le site de nombreux guides et astuces pour ceux qui veulent se lancer dans cette aventure, nous vous recommandons de lire au moins le guide suivant: Comment cultiver le piment.

Propre production, produit 100% naturel, SANS OGM ni produits chimiques ajoutés.

Produit en Italie (Lazio).

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