Comment conserver les piments: Quelles sont les méthodes?

Les poivrons, comme tous les fruits et légumes, après avoir été retirés de la plante mère ont une durée limitée.

Après la cueillette du poivre selon notre goût, il peut être conservé et stocké:

Index:

• Congelé

• Dans le pétrole

• Dans les sauces

• Séché

• Terreau

Congelé

Est-ce que nous aimons les piments frais? Chaque fois que nous voulons en manger, doit-il avoir le goût d’une cueillette?

S’assurer que c’est très simple, il suffit de prendre les poivrons et les mettre dans le congélateur à la maison! Lorsque nous voulons les manger, nous allons les sortir 1 heure avant de leur donner le temps de décongeler.

Décongeler les poivrons sous l’eau n’est pas recommandé car il devient trop mou et ne conserve pas la même consistance qu’un poivre fraîchement cueilli.

Dans le pétrole

Aimons-nous l’huile de piment ? L’huile est une excellente méthode pour préserver les piments qui restent dans le bocal et les conserver pendant des années. L’huile a des avantages et des inconvénients, il ne se ruine pas et dure longtemps, les piments ne perdent que l’arrière-goût et les notes aromatiques que vous goûtez en les mangeant frais.

Dans les sauces

En créant des sauces pimentées épicées, vous pouvez vous laisser aller et laisser libre cours à votre imagination !

Les sauces sont un bon moyen de préserver les poivrons, mais vous perdez des notes aromatiques. Vous pouvez l’utiliser de nombreuses façons, sur bruschetta, en premier et deuxième cours... partout!

Nous vous conseillons de toujours faire de petits bocaux, de les garder dans le garde-manger et une fois ouverts, ils doivent être placés dans le réfrigérateur et consommés rapidement.

Séché

Le séchage du piment est l’une des meilleures méthodes de conservation puisque toute humidité est éliminée des piments et de cette façon, ils sont conservés pendant des années sans moisissures ou autres bactéries, mais vous devez aimer les piments séchés.

Vous ne savez pas comment sécher les poivrons ? Lisez notre guide: Comment sécher les piments

Terreau

Après avoir séché le piment à votre goût, il peut également être transformé en poudre!

Vous devriez utiliser cette technique en travaillant à l’extérieur avec un masque et des gants.

Mettez les piments dans des contenants comme si c’était une épice normale du supermarché et si bien stocké, peut durer même 3-4 ans.

Connaissez-vous des méthodes de culture qui ne sont pas listées ? Écrivez-nous votre méthode, notre philosophie est libre et nous sommes toujours heureux d’apprendre. Nous inclurons également votre méthode de conservation dans le guide avec votre nom ou votre surnom!

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