Habanero Chocolate

Le Habanero Chocolate, aussi connu sous le nom de Black Congo, est un piment de la famille Capsicum chinense, la même famille que les piments les plus chauds du monde : le Carolina Reaper ou le Trinidad Moruga Reperion.

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Le fruit

Ce fruit a un niveau d’épice moyen-élevé : il peut atteindre jusqu’à 300000 unités Scoville !

Son nom, Habanero chocolat, vient de la couleur particulière du fruit avec des nuances brun-noir, avec une note aromatique de chocolat noir à peine perceptible que lorsqu’il est consommé frais et il est encore plus accentué quand il est laissé à sec.

Le plante

La plante de cette variété est très productive, si on s’en occupe, elle pousse jusqu’à 60-90 cm de hauteur. Il est suggéré pour ceux qui vivent dans la ville, d’être cultivé dans un grand vase. Il a des fruits pendants, leur couleur varie du vert au brun, la hauteur des fruits varie entre 4 et 6 cm, la largeur varie entre 2,5 et 5 cm, la pleine maturation a lieu à la fin de la saison. Le mûrissement complet des fruits a lieu entre août et septembre.

Agriculture

Pour la cultiver, le temps doit être très ensoleillé et chaud; sous 10 C la tige et les feuilles commencent à souffrir et le sol doit être humide pendant les premières heures de l’arrosage, mais pas excessivement. Vous devez éviter l’eau stagnante typique qui pourrait conduire à la pourriture. Si vous voulez en savoir plus sur la culture du piment, consultez le guide suivant : Comment cultiver les piments.

Comme pour les fruits, il est conseillé de les gérer dans des zones bien ventilées. Portez un masque et une paire de gants, surtout si vous voulez obtenir de la poudre de piment séché, mais soyez conscient qu’ils ne causent pas de dommages irréversibles au fil du temps. 

Si votre œil ou vos muqueuses le touchent accidentellement, vous ressentirez immédiatement une sensation de brûlure. Rincez à l’eau. La sensation de brûlure disparaîtra progressivement.

Afin d’obtenir les graines, vous devez utiliser de bons fruits mûrs; ensuite, ils doivent être extraits et laissés à sécher à l’extérieur jusqu’à ce qu’ils soient secs. Si vous sautez cette étape, il pourrait pousser le moulage et tous les fruits seront gaspillés.

Pour en savoir plus, consultez le guide suivant : Comment récolter et entreposer les graines de piment.

Ces fruits sont également recommandés pour obtenir des arômes spéciaux et parfumés pour la cuisson, largement utilisés pour leur couleur particulière. Si votre œil ou vos muqueuses le touchent accidentellement, vous ressentirez immédiatement une sensation de brûlure. Rincez à l’eau. La sensation de brûlure disparaîtra progressivement.

Gardez ces produits loin des enfants.

Nos produits     

• Graines de Habanero Chocolate  
• Habanero Chocolate frèche
• Poudre de Habanero Chocolate
• Habanero Chocolate sèche
• Habanero Chocolate plante